La trajectoire commerciale de BioPastis est parallèle à l’évolution d’un modèle de confiserie froide créé pour répondre aux demandes alimentaires de la société qui sont apparues au cours des trente dernières années.
Au cours de cette période, BioPastis a non seulement consolidé la conception et la production de son produit principal, les pâtisseries froides en portions individuelles pour les menus de restauration et les menus de traiteur, mais a également mis en œuvre une méthode unique de service et d’assistance à la clientèle basée sur le modèle « Dessert pour un », dont la flexibilité nous permet d’adapter n’importe lequel des processus impliqués dans la production de nos produits, des étapes initiales de la conception culinaire aux étapes finales de la présentation et de l’emballage, aux demandes spécifiques du marché.
1989-1993
De la pâtisserie artisanale à la production industrielle
BioPastis est née il y a plus de vingt-cinq ans en tant que producteur artisanal de desserts et de glaces, une petite entreprise qui s’est transformée en un projet industriel dans lequel l’utilisation de matières premières naturelles et la connaissance de la confiserie traditionnelle ont été mises à profit. Les premières années ont été consacrées à la consolidation des méthodes de production et de commercialisation à froid, à la sélection rigoureuse des matières premières naturelles et à l’utilisation de recettes éprouvées par l’expérience gastronomique. L’introduction rapide et constante de processus de production technologiques a conduit naturellement et inévitablement à la croissance de l’entreprise et à l’ouverture de marchés plus vastes.
1994 – 2001
Expérience, technologie et contrôle pour atteindre le leadership
Au fur et à mesure que la société créait ses propres exigences alimentaires, BioPastis a conçu et mis en œuvre des produits et des solutions adaptés aux nouvelles habitudes de consommation. Le résultat de cette évolution a conduit BioPastis à adopter des processus de plus en plus technologiques, basés sur des normes de qualité normalisées, dans le but de répondre avec garantie aux conditions de sécurité alimentaire exigées par des secteurs de marché exigeants tels que la restauration aérienne, où BioPastis a atteint une position de leadership qui permet à nos desserts d’être présents dans la plupart des compagnies aériennes du monde.
2002 – 2012
Une décennie d’évolution vers l’excellence du service
Les changements de la demande, la dimension mondiale des marchés et l’irruption de nouvelles technologies de production ont imposé à BioPastis une nouvelle étape d’évolution. Au cours de cette décennie, la demande du marché s’est orientée vers des produits présentant une plus grande différenciation commerciale, tandis que le produit s’est transformé en un véritable service à la clientèle. Dans cette nouvelle étape, BioPastis a démontré sa capacité à diriger un secteur exigeant comme peu d’autres, où le contrôle sanitaire ne nuit pas à la qualité nutritionnelle et où la saveur rappelle celle des produits fabriqués traditionnellement.
2013 – 2014
« Dessert for one »: la consolidation des processus flexibles
En créant le concept « Dessert for one« , BioPastis a pensé à ses clients. En s’adaptant aux conditions requises dans chaque cas, BioPastis redéfinit sa structure de production et est en mesure d’offrir une réponse rapide aux exigences culinaires spécifiques. Chaque jour, nous constatons que la personnalisation des desserts est une option de valeur demandée par la concurrence commerciale. Les clients demandent des desserts « sur mesure » et BioPastis est prête à les leur offrir. Le modèle « Dessert for one » combine des processus d’analyse et de conception, des technologies de production flexibles et un personnel spécialisé dans un large éventail de fonctions.
Depuis 2015
BNGRUPO: Entrée d’un nouveau groupe commercial
Au début de l’année 2015, Biopastis et Bngrupo ont signé un accord de collaboration pour rechercher de nouveaux objectifs communs. La nécessité de créer un nouveau concept d’alimentation artisanale à un niveau professionnel, jamais vu auparavant sur notre marché national. En combinant le meilleur de Biopastis et de Bngrupo, ils veulent établir une nouvelle tendance et poursuivre le modèle « Dessert for one » initié par Biopastis, et visant le développement de produits demandés par leurs clients.
